Bouchon ?

Ah, „Bouchon” - das riecht nach Kalbsfüßen, Kutteln und Andouilettes. „Bouchons” sind zwanglose kleine Bistros, wie man sie im Herzen der Altstadt von Lyon findet. Hier regiert noch der Patron, der in blauer Metzgerschürze Deftiges aufträgt und dem man bedingungslos vertrauen muss, denn selten bietet er eine Karte und so gut wie nie ein Menu an.

Doch keine Bange: Bei uns bekommen Sie nicht nur Hausmannskost auf den Tisch. Aber bestimmt möchten Sie wissen, was „Bouchon” ursprünglich bedeutet? Nun, das Wort hat verschiedene Übersetzungen und die Erklärungen reichen zurück bis ins Mittelalter.

• Eine Legende erzählt, dass manche Tavernen als Zeichen ihrer besonderen Gastfreundschaft einen Bouchon (Korken) über der Tür angebracht hatten.
• Auch sollen die Weinschenken zu erheblichen Staus (Bouchons) im Verkehrsfluss geführt haben.
• Die beliebteste Geschichte aber lautet, dass während der Einkehr den Pferden der Reisenden der Bauch mit einem Büschel Stroh (Bouchon de paille) abgerieben wurde.

Was davon nun stimmt? Ist doch eigentlich egal! Hauptsache, Sie genießen in aller Gemütlichkeit unsere französische Küche und das gute Tröpfchen, das wir gerne für Sie entkorken wollen.

Und falls Sie hoch zu Ross angereist sein sollten, um nicht im Stau stehen zu müssen, werden wir auch ihr Pferd umsorgen. Versprochen!

Bon appétit!

Ihre Familie Schauenburg et l´équipe du „Bouchon”

Jobs im Restaurant Le Bouchon

Wir suchen Auszubildende und Aushilfskräfte (auf 400,- € Basis) für unseren Servicebereich. Für ein Vorgespräch kontaktieren Sie bitte Frau oder Herrn Schauenburg unter Telefon: +49 681 6852060.